Mehr als jedes andere griechische Produkt ist Olivenöl zu einem integralen Bestandteil der griechischen Tradition sowie der Ernährung und Kultur geworden. Seit der Antike betrachten die Hellenen den Olivenbaum als Heiligtum. Der Mythos erzählt, dass Athena, die Göttin der Weisheit den Bewohnern von Athen neben der Stadt, die ihren Namen trägt, ebenfalls den Olivenbaum sowie das Wissen um seine Zucht geschenkt hat.

·  Ein Zeichen des Friedens und des Sieges

·  Eine Quelle der Gesundheit und des langen Lebens

·  Ein Symbol göttlichen Schutzes, der Treue, Hoffnung und Liebe

·  Eine geheiligte Gabe der Inspiration und der Schöpfung

„Die Wurzeln des Olivenbaums befinden sich sowohl tief im griechischen Boden als auch in der griechischen Seele. Griechisches Olivenöl gehört zu den besten Olivenölen der Welt. Nirgends wachsen Oliven lieber als in Griechenland. Jeder Tropfen griechischen Olivenöls ist ein Tropfen destillierter Weisheit." Esti verarbeitet für seine hervorragenden Olivenöle vorwiegend die Olivensorte Koroneiki. Sie ist benannt nach der historischen Stadt Koroni, welche in der Region Messina auf der Halbinsel Peloponnes liegt. Die Oliven reifen von November bis Februar und bieten die Basis für hervorragendes Olivenöl.

„Was an den Tischen Griechenlands passiert, hat eine ganz besondere Bedeutung für uns. Unsere Feste. Unsere ernsten Diskussionen. Unser Lachen und unsere Freude. Hier kommen alle Generationen zusammen und genießen den einmaligen Geschmack unserer Tradition. Griechische Gastfreundschaft. Traditionelle Gepflogenheiten. Sie geben unserem Alltag die nötige Würze. Olivenöl von Esti bedeutet … Leben.“