Pasta d´Alba Bio Tagliatelle mit Kastanienmehl - 250 g

Artikelnummer
8033829380086
Hersteller
Pasta d´Alba
Inhalt
250 Gramm

2,99 (Grundpreis: 1,20 € / 100 Gramm)

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Bio-Tagliatelle aus Hartweizengries Senatore Capelli mit Kastanienmehl -  250 g

Durch das Kastanienmehl passt diese leckere Pasta hervorragend zu allen Wildgerichten und zu Pilzen.

Eine leckere Bio Gourmet-Pasta aus Hartweizengries Senatore Capelli, Kastanienmehl und Wasser.
Die historische italienische Weizensorte namens Senatore Cappelli wird auch Königin der Hartweizen genannt.
 
Das Besondere an der Pasta ist die handwerkliche Herstellungsart "Trafilatura al bronzo".
Dabei wird der sorgsam geknetete Teig mit Druck durch traditionelle Bronzegussformen gezogen. Die Pasta bekommt auf diese Weise eine festere Struktur und wichtiger noch eine raue Oberfläche.
So kann sie später die Soße besser aufnehmen.
 
Um wertvolle Inhaltsstoffe und das besondere Aroma zu bewahren, kommt es nach der Formgebung auf eine langsame, schonende Trocknung an. Die optimale Temperatur und eine Trockung von fast einem Tag sind das perfekte Geschmacksergebnis.

Kochzeit: 4-6 Minuten

Zutaten Bio-Tagliolini: Hartweizengriesmehl Senatore Capelli*, Kastanienmehl (17 %)*, Wasser. * aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Kühl, Dunkel und Trocken lagern

Nettogewicht: 250 g Pasta

Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-006

 

Nährwertei per 100 g

Energiewert 352 Kcal / 1491 KJ
Fett 1,9 g
davon Fettsäre 0,3 g
Kohlehydrate 70 g
davon Zucker 7,3 g
Ballaststoffe 3,3 g
Eiweiß 11,0 g
Salz 0,04g

Pasta d´Alba

Ein Familienbetrieb aus dem Herzen der Langhe im Piemont. Es werden bevorzugt heimische und alte Getreidesorten verarbeit. Alle Bio-Nudeln werden handwerklich hergestellt und durch Bronzeformen gepresst. Dadurch erhält man eine rauhere Oberfläche, an der die Nudelsoßen pefekt haften. Nach der schonenden Trockung, die ca. einen Tag dauert, um eine optimales Geschmackserlebniss zu konservieren, werden Nudeln wie Tajarin, Taglioline oder Tagliatelle von Hand verpackt.

Von Hand hergestellte Pasta ausschließlich aus Bio-Mehl und nichts Anderem.

  • Bio Tagliatelle mit Kastanienmehl aus dem Piemont
  • aus historischem Hartweizengries Senatore Capelli und Wasser
  • ohne künstliches Aroma
  • mit Bronzeformen hergestellt
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