Pasta d´ Alba Bio Tagliolini aus 5 Getreidesorten - 250 g

Artikelnummer
8033829380055
Hersteller
Pasta d´Alba
Inhalt
250 Gramm

2,99 (Grundpreis: 1,20 € / 100 Gramm)

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Bio-Tagliolini aus 5 Getreidesorten -  250 g

Weizengriesmehl Senatore Cappelli, Roggenmehl,Gerstenmehl, Hafermehl und Reismehl geben dieser rustikalen Pasta ihren Geschmack.

Die historische italienische Weizensorte namens Senatore Cappelli wird auch Königin der Hartweizen genannt.

Eine leckere Bio Gourmet-Pasta aus 5 unterschiedlichen Getreiden und Wasser.
 
Das Besondere an der Pasta ist die handwerkliche Herstellungsart "Trafilatura al bronzo".
Dabei wird der sorgsam geknetete Teig mit Druck durch traditionelle Bronzegussformen gezogen. Die Pasta bekommt auf diese Weise eine festere Struktur und wichtiger noch eine raue Oberfläche.
So kann sie später die Soße besser aufnehmen.
 
Um wertvolle Inhaltsstoffe und das besondere Aroma zu bewahren, kommt es nach der Formgebung auf eine langsame, schonende Trocknung an. Die optimale Temperatur und eine Trockung von fast einem Tag sind das perfekte Geschmacksergebnis.

Kochzeit: 4-6 Minuten

Zutaten Bio-Tagliolini: Hartweizengriesmehl Senatore Capelli* (50%), Roggenmehl*, Gerstenmehl*, Hafermehl*, Reismehl*, Wasser. * aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Kühl, Dunkel und Trocken lagern

Nettogewicht: 250 g Pasta

Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-006

 

Nährwertei per 100 g

Energiewert 354 Kcal / 1498 KJ
Fett 1,9 g
davon Fettsäre 0,4 g
Kohlehydrate 70 g
davon Zucker 3,5 g
Ballaststoffe 8,4 g
Eiweiß 10,0 g
Salz 0,01g

Pasta d´Alba

Ein Familienbetrieb aus dem Herzen der Langhe im Piemont. Es werden bevorzugt heimische und alte Getreidesorten verarbeit. Alle Bio-Nudeln werden handwerklich hergestellt und durch Bronzeformen gepresst. Dadurch erhält man eine rauhere Oberfläche, an der die Nudelsoßen pefekt haften. Nach der schonenden Trockung, die ca. einen Tag dauert, um eine optimales Geschmackserlebniss zu konservieren, werden Nudeln wie Tajarin, Taglioline oder Tagliatelle von Hand verpackt.

Von Hand hergestellte Pasta ausschließlich aus Bio-Mehl und nichts Anderem.

  • Bio Tagliolini mit 5 Getreidesorten aus dem Piemont
  • Senatore Capelli, Roggenmehl, Gerstenmehl, Hafermehl und Reismehl
  • ohne künstliches Aroma
  • mit Bronzeformen hergestellt
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