Sawadi Kaô Thailändischer Reisessig - 310 ml - Bio

Artikelnummer
3760103149903
Hersteller
Sawadi Kao
Inhalt
310 Milliliter

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Sawadi Kaô Thailändischer Reisessig - 310 ml - Bio
 
natur, mit 5% Säure aus Vollkorn Duftreis der Sorte Hom Mail.
 
Wie wird Reis zu Essig? Bruchreis (Duftreis der Sorte Hom Mali) wird mit Duftreiskleie, Wasser und Essigmutter gemischt. Die Gärung erfolgt bei Raumtemperatur und bei Sauerstoffzugabe in einem lichtundurchlässigen Behälter und dauert ca. 10 Tage. Reisessig entsteht durch eine natürliche Doppelgärung: Zunächst wird der Zucker in Alkohol umgewandelt, dann der Alkohol in Essigsäure. Anschließend wird die Zubereitung gefiltert.
 
Verwendung:
Reisessig kann anstatt von gewöhnlichem Essig für Salatsaucen, aber auch für Sushi oder asiatische Suppen verwendet. Wird in Thailand auch für verschiedene Saucen verwendet, beispielsweise für die süß-sauer Sauce, die mit Nems serviert wird oder die Sauce für Garnelen.Für einen erfrischenden Geschmack.
Ein kleines Rezeptheftchen ist an jedem Glas mit leckeren Vorschlägen.
 
Zutaten:
Reisessig* aus Vollkorn-Duftreis der Sorte Hom Mail
* Aus kontrolliert biologischem Anbau
 
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 14 kJ / 3 kcal
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren   
0,1 g
0,04 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
0,3 g
0,2 g
Ballaststoffe < 0,4 g
Eiweiß 0,3 g
Salz 0,02 g
 
Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-006
 
Inhalt: 310 ml
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