Mill & Mortar Vadouvan Curry - Komplexe milde Currymischung - Bio - 50 g

Mill & Mortar Vadouvan Curry - 50 g - Bio

Indien trifft Frankreich–eine würzige Fusion

Indisches Curry mit französischem Twist. Vadouvan Curry hebt sich von den zahllosen Currymischungen auf dem Markt durch sein einzigartiges Gleichgewicht zwischen indischer und französischer Küche ab. Während traditionelle Currys oft kräftige und komplexe Gewürzprofile in den Vordergrund stellen, bietet Vadouvan ein milderes, rundes Aroma, das von der Umami-Note und der Süße gerösteter Zwiebeln und Knoblauch dominiert wird. 

Ideal für alle, die einaromatisches Curry ohne übermäßige Schärfe suchen. Es passt sowohl zu klassischen indischen Gerichten als auch zu modernen westlichen Food-Konzepten – ob mit Fisch, Gemüse oder cremigen Saucen. Die Umami-Note und Süße von gerösteten Zwiebeln und Knoblauch harmoniert mit wärmenden Aromen aus schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Bockshornklee und braune Senfkörner sorgen für eine leichte Bitternote, während Fenchel und Curryblätter eine dezente Kräutersüße
hinzufügen. So entsteht ein komplexes, dennoch mildes Curry voller Wärme und Finesse.

Eine historische Gewürzmischung mit modernem Charme. 

Vadouvan entstand während der französischen Kolonialzeit in Pondicherry im Süden Indiens und ist die europäische Interpretation der lokalen Gewürzpaste „Vadagam“.
Heute hat Vadouvan vor allem in der modernen Küche seinen festen Platz gefunden.

Zutaten Gewürzmischung: geröstete Zwiebeln*(Zwiebeln*,Sonnenblumenöl*, Rosmarin*), Knoblauchgranulat*, SENFKÖRNER*, Kreuzkümmel*, Bockshornsamen*, Korinader*, Fenchelsamen*, schwarzer Pfeffer*. Kurkuma*, Curryblätter*, Chili*.-* alle Zutaten zu 100% aus Bio-Anbau

Zustand: Mischung

Inhalt: 50 g

DUNKEL, trocken und luftdicht aufbewahren

DE-ÖKO-006

Mill & Mortar ist eine dänische Gewürzmanufaktur, die Ihnen biologisch angebaute und wild geerntete Gewürze von höchster Qualität anbietet. Fair und sozial, mit Transparenz und Nachhaltigkeit, die bei den Gewürzbauern weltweit ankommt. Jedes Gewürz ist einzigartig und erzählt die Geschichte eines Menschen der hinter dem Anbau steckt. Alle Gewürzspezialitäten sind frei von kunstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder künstlichen Farbstoffen. Ausgezeichnete Bio-Qualität für jeden Tag.